riz - acbcuisines.fr

Comment éventer le riz ? Mettez le riz dans un hangar ou un saladier pour qu’il refroidisse. Verser le mélange de vinaigre sur le riz en mélangeant délicatement pour ne pas broyer les grains. Incorporer le riz pendant quelques minutes ...

Le bouillon doit être ajouté petit à petit et toujours bouillant, pas seulement chaud. Le risotto doit être agité fréquemment afin que les grains de riz ne collent pas ensemble. Un bon risotto doit être al dente tout en étant ...

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